«Sous la fourchette l’éthique»

Sous la fourchette l’éthique  Avant de lire l’essai de Jonathan Safran Foer « Faut-il manger les animaux ? » (« Eating animals », 2010 en France) qui continue à susciter la polémique outre-manche et atlantique, je n’imaginais pas que la façon dont nous remplissons nos assiettes pouvait avoir un tel impact économique, financier, écologique et… …